• 五感で愉しむ和文化のすすめ

    茶うどん♪

      茶うどん♪   手打ちうどんをつくり。 八方出汁で煮た茶殻に本葛でとろみつけて、上にのっけました。 やわらかい葉にとろみがついたので、ちょっとワカメに似た食感。   …

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    湯冷まし

    日本茶を淹れる時に使う<湯冷まし>とは、 お湯の温度を下げるための茶器です。 お湯を冷ますことを<湯冷ましする>といいます。     持ち手のないタイプ     …

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    食べられる茶葉

    日本茶は「飲む」だけでなく「食べる」こともできます。 茶殻だけではありません。 「食べられる茶葉」というリーフも販売されていますよ。      食べるお茶シリーズ<EATea> ( …

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    茶殻の有効活用

    日本茶は「飲む」だけでなく「食べる」こともできます。 茶殻(飲み終わった後のお茶の葉)を使いたい場合・・・     一般的に、価格が高いものほどやわらかく苦みが少ないです。 作り方 …

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    お湯の温度

    ポットややかんから直接熱湯を入れると、渋い!お茶になります。 お湯を湯呑みやマグカップに(あれば湯冷まし)にうつしてから、急須に入れましょう。 温度を冷ますことで、熱湯の時よりも甘みや旨みがでてきます …

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    親子で愉しむ「お茶の時間」   娘の白玉だんご&日本茶

    今日は白玉だんごを作るつもりでいたのですが、 他の用事で時間がかかってしまい、また後日にすることに。 ところが、娘(小5)は食べる気でいたので 夕食後に「白玉だんごが食べたい!」と言いだしました。 ご …

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    ほうじ茶チャイ&お麩キャラメル

    寒くなってまりました。 温かいチャイが飲みたくなってきます。     今日は、ほうじ茶ラテに初挑戦♪           &nbs …

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    日本茶3行プチ講座とは

      日本茶の淹れ方のコツを3行づつ。 小分けにしてお伝えいたします。 簡単♪これならできる♪というところから、お試しくださいね。      

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    お茶の時間〜幸せのお裾わけ〜

    「お茶の時間」 一人で愉しむのもいいものですが、 どなたかと愉しむのもいいものです。   美味しいお茶とお菓子とともに過ごす時間が 人と人との距離を縮めてくれます。 より和やかで楽しい時間に …

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    可憐なドライフラワー♪

    ドライフラワーを作るつもりはなかったのですが いつの間にかできていました。     上か見ると         横から見ると   …

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