• 五感で愉しむ和文化のすすめ

     

    和三盆ワークショップ

    お持ち帰り用BOXを今まで色々と探してきましたが

    バレンタインシーズンに見つけました♡

    ひとつづつ分けて入れられるBOX♪

     

     

     

     

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    写真は

    Green gateさんで1月25日に行ったオリジナル和三盆ワークショップにて

    お客さまがお持ち帰り用BOXにつめたものを撮らせていただきました。

     

     

    和三盆づくりのワークショップ

    はじめのころは

    柔らかさにこだわり、水を使わずに行っていましたが

    現在では料理用霧吹きで水を加える方法にしております。

     

     

    ・<市販品にないほろっと崩れる食感>

    のためには、できるだけ水分量を控えたいけれど

    ・<崩れない強度>

    のためには、ある程度の水分量は必須。

    この二つのバランスを考えて、水分を加えていきます。

    お持ち帰り用BOXでお土産にお持ち帰りいただくことを考慮し

    水分をこころもち多めにしました。

     

     

     

    ひとつひとつ収まった和三盆は美しく美味しく

    幸せなBOXです♪

     


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